虾皮鸭蛋新吃法,加点清水就能做出酥脆饼,简单营养,太香了!

2019/10/27 14:15

原标题:虾皮鸭蛋新吃法,加点清水就能做出酥脆饼,简单营养,太香了!

虾皮脆饼美味又营养。虾皮的营养成分非常多,含有大量的钙,钾,碘,磷,镁等矿物质和维生素A,氨茶碱等成分,以及丰富的蛋白质,尤其是虾皮中的矿物质数量,种类特别丰富。

 一、虾皮脆饼

主料:虾皮50克 面粉80克 土鸭蛋一个 白糖一小勺

辅料:柠檬汁几滴(可省略) 食用油少许 清水少许

制作工艺:

1.准备好所需食材。

2.先将虾皮浸泡几分钟。

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3.然后清洗干净,沥干水分备用。

4.在蛋液中挤几滴柠檬汁去腥。(如果没有可不用)

5.然后用蛋抽顺时针搅拌均匀。

6.加入面粉。

7.搅拌均匀。

8.加入适量清水

9.继续搅拌均匀。

10.加入虾皮。

11.加入一小勺白糖提鲜。

12.搅拌均匀制成虾皮面糊,面糊要调的稍微稀点。

13.平底锅烧热,刷一层薄薄的油。

14.然后用勺子将虾皮面糊舀一勺放入锅中(可以一手舀面糊,一手拿着锅把轻轻晃动锅),小火慢煎。

15.待饼底部煎至金黄色时,翻面,继续小火煎至两面金黄即可。

16.又鲜又脆的虾皮脆饼,好吃到停不下来!

16.成品图

二、土豆咸酥脆饼

主料:土豆泥200g 淀粉60g 色拉油30g 黑胡椒粉1/3茶匙 盐1/4茶匙

制作工艺:

1.将所有材料准备好,2.适量土豆削皮后切成小块,加入适量水煮10分钟至软

2.适量土豆削皮后切成小块,加入适量水煮10分钟至软

3.将其它材料、调料与200g土豆混合,用手慢慢揉成均匀的团状

4.桌上铺一张保鲜膜,放上肉好的土豆团,再盖上一张保鲜膜

5.用手稍微压扁,再用擀面杖擀成03cm厚的面皮

6..用钢尺和切面刀将面皮分成整齐的片状

7..一片片轻轻的拿起,整齐的放在不沾烤布(纸)上

8.放入预热至170℃的烤箱中,烘烤15-18分钟,再将温度调整为150℃,烘烤5分钟,然后关火,用余温闷至冷却

9.将晾凉的土豆脆饼装入密封罐中保持干燥,放入冰箱储存

以上就是脆饼的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。