农村一种“假甘蔗”,比真甘蔗还甜,从小吃到大如今很少见了

2019/08/09 11:54

原标题:农村一种“假甘蔗”,比真甘蔗还甜,从小吃到大如今很少见了

水果含有丰富的维生素及人体所需的多种微量元素,是大家日常很喜欢吃的一种食物,水果的种类丰富,比如甘甜多汁的西瓜,鸭梨,葡萄,以及农村山里的各种野生水果。而甘蔗在水果界却是唯一的茎用水果,甘蔗含有丰富的纤维,浆汁甜美含糖量高,有“糖水仓库”的美誉,除了可以榨糖外,还可以当水果来食用。甘蔗的食用方法很多,常见的是将甘蔗榨汁当果汁饮用,清甜可口还有清热祛痰,滋养润燥的功效。甘蔗还可以烤着吃,或者是在炖羊肉的时候放一节甘蔗,能够去除羊肉的膻味。

甘蔗如今是在北方是常见的食物,而在以前的农村食物少更别说是甘蔗了,农村小孩子基本没有啥零食,馋了就到山上摘一些野果吃。秋天玉米或高粱长高的时候,将玉米或高粱的秸秆掰断,剥掉外面的硬皮嚼里面的白色肉瓤,里面的汁水甘甜甘甜的,小时候为了吃到这种零食没少挨打。

在农村以前家家户户都种有高粱,可以吃并且汁水很甜的高粱杆却不多,一大片高粱地里只有很少的几棵,为了找到它小孩子会费很大的时间,找到了它吃起来也不容易,假甘蔗的皮非常硬而且锋利,剥皮的时候不小心会将手划破或将嘴角扎破,即便是这样小孩子对这种高粱稀罕得不得了。这种高粱杆一节一节的酷似甘蔗,剥掉外层的硬皮,里面部分吃起来比甘蔗还香甜,于是农村孩子将它叫做甜秫秸或“假甘蔗”。

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假甘蔗其实是高粱的一种,株形高大,高粱杆也是一节一节,与常见的高粱外形上基本没有啥不同的地方。假甘蔗的秸秆含有大量的糖分,俗称甜高粱,芦粟,高粱甘蔗等。芦粟株高可达5米,茎秆直径在4到5厘米,秸秆甘甜可口可与甘蔗相媲美。如何区分普通高粱和甜高粱呢,普通高粱的果穗呈松散状,而甜高粱的果穗是紧紧抱拢成一团。还有一个区别就是,甜高粱的茎秆含糖分高,可以砍倒后当甘蔗来食用。

甜高粱除了茎秆可以当零食吃,在生活中甜高粱的用途也很多,果穗收获后可以当粮食,茎秆砍倒后可以当作青饲料来喂牲畜,秸秆还可以榨糖制成糖浆,或用来酿酒,经过榨汁后的茎秆多纤维还是造纸的好材料。

假甘蔗对许多70或80后的人来说,相信许多人小时候都吃过它,曾是儿时最爱的美味零食。随着农村种植业的发展,甜高粱少有人种植,即便是在农村,假甘蔗也比较罕见。在东北一些农村如今有农户专门种植甜高粱,不图收获粮食而是把种植的甜高粱杆当水果来卖,鲜甜高粱杆可以卖到6、7块钱一斤。在集市上如果看到假甘蔗,不妨买几根尝尝。大家都吃过“假甘蔗”吗,它的味道怎么样?欢迎在评论区留言。