北方开花馒头,简单到不可思议,出锅又软又香,白口就能吃3个!

2019/08/09 11:54

原标题:北方开花馒头,简单到不可思议,出锅又软又香,白口就能吃3个!

说到馒头大家会觉得非常普通,不就是把面粉揉好,切一切蒸一蒸就搞定了吗?其实馒头的做法还有很多讲究的,比如我们今天要来介绍的这款北方开花馒头。这种馒头品相类似于开心果,看着就蛮开心,不知道你是否吃过呢?

记得自己小时候,最喜欢吃这种馒头了。因为做法非常传统,属于老面发酵,口感悠长绵柔,越吃越香甜。现在每次回老家,老妈总会做这种馒头给我们吃。你可别小看这种朴素的开花馒头,它可比一般的馒头要好吃太多。不论是直接吃还是夹着各种菜品来吃,都非常有滋有味。北方开花馒头,简单到不可思议,出锅又软又香,白口就能吃3个!

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最重要的是老面开花馒头,做法非常简单,在家就能轻松搞定。现在很多人对早餐要求的非常高,总想早餐吃得更精致,更健康美味。此外,对简约又不简单的美食分外青睐。这款这款北方的开花馒头,绝对是非常简约朴素的选择呢!2分钟学会的开花馒头,在家就能做,简单好吃,比外面的好10倍!今天就和我一起做起来吧,你肯定不会失望的。

【老面开花馒头】

制作配料:普通面粉500克 小苏打4克 清水适量

制作方法:

1、把面粉放入盆里,加入清水揉成面团,放在温暖的地方发酵。提前放点酵头发酵的时间更快;

2、这个就是发酵好的面团,有丰富的蜂窝组织,有点变得粘粘的,闻着有酸味就可以;

3、小苏打用一点点温水化开,然后分次少量倒入发酵好的面团里面,用力揉均匀。大约揉10分左右;

4、揉均匀的面团切成大小一致的小面剂;

5、取一个小面剂,用手掌厚的部分用力搓,整形成小面团;

6、搓好的馒头生胚放在蒸笼屉上,开水上锅蒸大约15分钟左右;

7、出锅的馒头超级柔软,白口就能吃3个!做法也特别简单,喜欢的可以试试!

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